Allergische Reaktionen im Kindesalter nehmen immer mehr zu, bis zu 6% der Kinder sind schon betroffen. Eine Brezel, ein Glas Milch oder ein Ei können schlimme Folgen haben: Bauchkrämpfe, Neurodermitis oder sogar Luftnot quälen oft schon die Kleinsten. Bis eine Nahrungsmittelallergie diagnostiziert wird, kann es lange dauern. Eltern stehen vor scheinbar unüberwindbaren Hindernissen, wenn die Diagnose einer Lebensmittelallergie beim eigenen Kind gestellt wird. Um eine optimale Entwicklung zu garantieren, braucht es jedoch eine optimale Versorgung mit Nährstoffen. Welche Lebensmittel sind noch erlaubt? Wie bringe ich die Ernährung der restlichen Familie mit der Diätkost in Einklang? Wenn allgegenwärtige Lebensmittel wie Milch, Eier und auch Weizen in frühester Kindheit tabu sind, scheint eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung schier unmöglich zu sein. Hier hilft der bewährte Ratgeber mit fachkundigem Wissen und leckeren Rezepten.

Yokebe Erdbeer Pulver Mahlzeit für eine gewichtskontrollierende Ernährung 1 x Aktivkost Yokebe Erdbeer Einzeldose, 500 g (entspricht 10 Portionen) Verträglichkeit/Hinweise Achten Sie auf eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme. Bei Langzeitanwendung wird eine ärztliche Beratung empfohlen; Personen mit Lebensmittelallergien sollten ärztlichen Rat einholen. Das Pulver kann Spuren von Hühnerei-Eiweiß und Milch (inkl. Lactose) enthalten. Die Aktivkost Yokebe Erdbeer ist glutenfrei Bitte beachten Sie, dass die Yokebe-Diät nur im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung den gewünschten Erfolg erzielen kann. Andere Lebensmittel müssen Teil dieser Ernährung sein. Verzehrempfehlung: Zubereitungshinweis Als Ersatz für eine Mahlzeit werden 50 g Yokebe Erdbeer (5 Messlöffel oder 5 Esslöffel) in 250 ml fettarme Milch (1,5 % Fett) eingerührt. Bitte geben Sie immer zuerst die Milch in den Shaker und erst dann das Pulver. Die Mischung gut umrühren oder schütteln.

Yokebe Schoko Pulver Mahlzeitersatz für eine gewichtskontrollierende Ernährung 1 x Aktivkost Yokebe Schoko Einzeldose, 500 g (entspricht 10 Portionen) Verträglichkeit/Hinweise Achten Sie auf eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme. Bei Langzeitanwendung wird eine ärztliche Beratung empfohlen; Personen mit Lebensmittelallergien sollten ärztlichen Rat einholen. Das Pulver kann Spuren von Hühnerei-Eiweiß und Milch (inkl. Lactose) enthalten. Die Aktivkost Yokebe Schoko ist glutenfrei Bitte beachten Sie, dass die Yokebe-Diät nur im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung den gewünschten Erfolg erzielen kann. Andere Lebensmittel müssen Teil dieser Ernährung sein. Verzehrempfehlung: Zubereitungshinweis Als Ersatz für eine Hauptmahlzeit werden 50 g Yokebe Schoko (5 Messlöffel) in 250 ml fettarme Milch (1,5 % Fett) eingerührt. Bitte geben Sie immer zuerst die Milch in den Shaker und erst dann das Pulver. Die Mischung gut umrühren oder schütteln. Zutaten: Sojaproteinisolat, Maltodextrin, Fructose, Inulin, Dextrose, Emulgator Soja-Lecithin, Kakaopulver (4,0%), Zucker, Kaliumcitrat, Aroma, Calciumphosphat, Magnesiumhydroxid, Calciumcarbonat, Vitamin C, Eisenphosphat, Vitamin E, Niacin, Antioxidationsmittel Alpha-Tocopherol, Zinkoxid, Calcium-D-pantothenat, Mangansulfat, Kupfercarbonat, Vitamin B6, Riboflavin, Thiamin (Vitamin B1), Trennmittel Siliciumdioxid, Vitamin A, Chrompicolinat, Folsäure, Natriumiodid, Natriumselenit, D-Biotin, Vitamin D, Vitamin B12 Hinweise nach der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)Wenn Sie Informationen zu Inhaltsstoffen und Zutaten nach der Lebensmittelinformationsverordnung (EG/1169/2011) wünschen, kontaktieren Sie uns gern unter der E-Mail-Adresse: LMIV@apo-rot.

Anwendungsgebiet von Yokebe Erdbeer Pulver (Packungsgröße: 3X500 g)Yokebe Erdbeer Pulver (Packungsgröße: 3X500 g) wird als Mahlzeit für eine gewichtskontrollierende Ernährung.Yokebe Erdbeer Pulver (Packungsgröße: 3X500 g) ist eine spezielle Kombination aus hochwertigen Proteinen, wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, die mit einem leckeren Erdbeergeschmack abgerundet wird. Im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung ersetzt Yokebe Erdbeer eine vollständige Mahlzeit und hat dabei einen niedrigen Kaloriengehalt. Yokebe Erdbeer enthält Chrom, welches wissenschaftlich erwiesen, einen Beitrag zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels leistet.Wirkungsweise von Yokebe Erdbeer Pulver (Packungsgröße: 3X500 g)Yokebe Erdbeer Pulver (Packungsgröße: 3X500 g) sorgt für geschmackliche Abwechslung! Mit ihrer speziellen Kombination aus hochwertigen Proteinen, wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen mit leckerem Erdbeergeschmack ersetzt die bewährte Yokebe Aktivkost eine vollständige Mahlzeit und hat dabei nur 300 Kalorien. Die Folge: Man ist rundum versorgt, aber zur Deckung des Energiebedarfs greift der Körper bereits ab dem ersten Tag auf Fettreserven zurück. Außerdem enthält Yokebe Chrom, welches wissenschaftlich erwiesen einen Beitrag zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels leistet.Premium-Qualität ? Made in Germany! Die Produktion der Aktivkost Yokebe erfolgt in Deutschland und erfüllt höchste Qualitätsstandards, die strengen Kontrollen unterliegen. In dem aufwendigen Herstellungsverfahren von Yokebe werden ausnahmslos qualitativ hochwertige Inhaltsstoffe verarbeitet, wobei auf künstliche Farb- und Konservierungsstoffe bewusst verzichtet wird. Das besonders schonende Verfahren gewährleistet außerdem die Funktionalität der wertvollen Vitamine, Nähr- und Mineralstoffe. Wirkstoffe / Inhaltsstoffe / ZutatenSojaproteinisolat, Maltodextrin, Fructose, Inulin, Dextrose, Emulgator Soja-Lecithin, Zucker, Trikaliumcitrate, Tricalciumphosphat, natürliches Aroma, Trennmittel Siliciumdioxid, Magnesiumhydroxid, Calciumcarbonat, färbendes Lebensmittel Rote Beete Pulver, Säuerungsmittel Milchsäure, Säureregulator: Calciumlactat, Vitamin C, Eisenphosphat, Vitamin E, Niacin, Antioxidationsmittel Alpha-Tocopherol, Zinkoxid, Pantothensäure, Mangansulfat, Kupfercarbonat, Vitamin B6, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Chrompicolinat, Folsäure, Natriumiodid, Natriumselenite, D-Biotin, Vitamin D, Vitamin B12.Glutenfrei und ohne künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe.GegenanzeigenBei bekannter Überempfindlichkeit gegenüber einem der oben genannten Inhaltsstoffe sollte dieses Produkt nicht angewendet werden.DosierungAls Ersatz für eine Mahlzeit werden 50 g Yokebe Erdbeer (5 Messlöffel oder 5 Esslöffel) in 250 ml fettarme Milch (1,5 % Fett) eingerührt. Bitte geben Sie immer zuerst die Milch in den Shaker und erst dann das Pulver. Die Mischung gut umrühren oder schütteln. HinweiseAchten Sie auf eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme.Bei Langzeitanwendung wird eine ärztliche Beratung empfohlen Personen mit Lebensmittelallergien sollten ärztlichen Rat einholen.Das Pulver kann Spuren von Hühnerei-Eiweißund Milch (inkl. Lactose) enthalten.Die Aktivkost Yokebe Erdbeer ist glutenfreiBitte beachten Sie, dass die Yokebe-Diät nur im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung den gewünschten Erfolg erzielen kann. Andere Lebensmittel müssen Teil dieser Ernährung seinYokebe Erdbeer Pulver (Packungsgröße: 3X500 g) können in Ihrer Versandapotheke www.apodiscounter.de erworben werden.

Anwendungsgebiet von Yokebe Erdbeer Pulver (Packungsgröße: 2X500 g)Yokebe Erdbeer Pulver (Packungsgröße: 2X500 g) wird als Mahlzeit für eine gewichtskontrollierende Ernährung.Yokebe Erdbeer Pulver (Packungsgröße: 2X500 g) ist eine spezielle Kombination aus hochwertigen Proteinen, wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, die mit einem leckeren Erdbeergeschmack abgerundet wird. Im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung ersetzt Yokebe Erdbeer eine vollständige Mahlzeit und hat dabei einen niedrigen Kaloriengehalt. Yokebe Erdbeer enthält Chrom, welches wissenschaftlich erwiesen, einen Beitrag zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels leistet.Wirkungsweise von Yokebe Erdbeer Pulver (Packungsgröße: 2X500 g)Yokebe Erdbeer Pulver (Packungsgröße: 2X500 g) sorgt für geschmackliche Abwechslung! Mit ihrer speziellen Kombination aus hochwertigen Proteinen, wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen mit leckerem Erdbeergeschmack ersetzt die bewährte Yokebe Aktivkost eine vollständige Mahlzeit und hat dabei nur 300 Kalorien. Die Folge: Man ist rundum versorgt, aber zur Deckung des Energiebedarfs greift der Körper bereits ab dem ersten Tag auf Fettreserven zurück. Außerdem enthält Yokebe Chrom, welches wissenschaftlich erwiesen einen Beitrag zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels leistet.Premium-Qualität ? Made in Germany! Die Produktion der Aktivkost Yokebe erfolgt in Deutschland und erfüllt höchste Qualitätsstandards, die strengen Kontrollen unterliegen. In dem aufwendigen Herstellungsverfahren von Yokebe werden ausnahmslos qualitativ hochwertige Inhaltsstoffe verarbeitet, wobei auf künstliche Farb- und Konservierungsstoffe bewusst verzichtet wird. Das besonders schonende Verfahren gewährleistet außerdem die Funktionalität der wertvollen Vitamine, Nähr- und Mineralstoffe. Wirkstoffe / Inhaltsstoffe / ZutatenSojaproteinisolat, Maltodextrin, Fructose, Inulin, Dextrose, Emulgator Soja-Lecithin, Zucker, Trikaliumcitrate, Tricalciumphosphat, natürliches Aroma, Trennmittel Siliciumdioxid, Magnesiumhydroxid, Calciumcarbonat, färbendes Lebensmittel Rote Beete Pulver, Säuerungsmittel Milchsäure, Säureregulator: Calciumlactat, Vitamin C, Eisenphosphat, Vitamin E, Niacin, Antioxidationsmittel Alpha-Tocopherol, Zinkoxid, Pantothensäure, Mangansulfat, Kupfercarbonat, Vitamin B6, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Chrompicolinat, Folsäure, Natriumiodid, Natriumselenite, D-Biotin, Vitamin D, Vitamin B12.Glutenfrei und ohne künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe.GegenanzeigenBei bekannter Überempfindlichkeit gegenüber einem der oben genannten Inhaltsstoffe sollte dieses Produkt nicht angewendet werden.DosierungAls Ersatz für eine Mahlzeit werden 50 g Yokebe Erdbeer (5 Messlöffel oder 5 Esslöffel) in 250 ml fettarme Milch (1,5 % Fett) eingerührt. Bitte geben Sie immer zuerst die Milch in den Shaker und erst dann das Pulver. Die Mischung gut umrühren oder schütteln. HinweiseAchten Sie auf eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme.Bei Langzeitanwendung wird eine ärztliche Beratung empfohlen Personen mit Lebensmittelallergien sollten ärztlichen Rat einholen.Das Pulver kann Spuren von Hühnerei-Eiweißund Milch (inkl. Lactose) enthalten.Die Aktivkost Yokebe Erdbeer ist glutenfreiBitte beachten Sie, dass die Yokebe-Diät nur im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung den gewünschten Erfolg erzielen kann. Andere Lebensmittel müssen Teil dieser Ernährung seinYokebe Erdbeer Pulver (Packungsgröße: 2X500 g) können in Ihrer Versandapotheke www.apodiscounter.de erworben werden.

Bitte achten Sie auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und gesunde Lebensweise. Zutaten: Sojaproteinisolat, Maltodextrin, Fructose, Inulin, Dextrose, Emulgator Soja-Lecithin, Kakaopulver (4,0%), Zucker, Kaliumcitrat, Aroma, Calciumphosphat, Magnesiumhydroxid, Calciumcarbonat, Vitamin C, Eisenphosphat, Vitamin E, Niacin, Antioxidationsmittel Alpha-Tocopherol, Zinkoxid, Calcium-D-pantothenat, Mangansulfat, Kupfercarbonat, Vitamin B6, Riboflavin, Thiamin (Vitamin B1), Trennmittel Siliciumdioxid, Vitamin A, Chrompicolinat, Folsäure, Natriumiodid, Natriumselenit, D-Biotin, Vitamin D, Vitamin B12 Nährwerte: Nährwerte Pro 100 ml % der RM* pro 100 ml Pro Portion % der RM* pro Portion Energie 425 kJ (101 kcal) - 1275 kJ (302 kcal) - Fett 2,4 g - 7,1 g - -davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g - 3,0 g - Kohlenhydrate 9,4 g - 28,2 g - - davon Zucker 7,1 g - 21,2 g - Ballaststoffe 1,4 g - 4,2 g - Eiweiß 9,6 g - 28,7 g - Salz 0,37 g - 1,1 g - Vitamin A 100 μg (RE) 13 % 300 μg (RE) 38 % Vitamin D 0,53 μg 11 % 1,6 μg 32 % Vitamin E 1,6 mg (α-TE) 13 % 4,9 mg (α-TE) 41 % Vitamin C 13,2 mg 17 % 39,5 mg 49 % Thiamin (Vitamin B1) 0,19 mg 17 % 0,56 mg 51 % Riboflavin (Vitamin B2) 0,33 mg 24 % 1,0 mg 71 % Niacin 2,3 mg (NE) 14 % 6,8 mg (NE) 43 % Vitamin B6 0,22 mg 16 % 0,67 mg 48 % Folsäure 40,7 μg 20 % 122,0 μg 61 % Vitamin B12 0,53 μg 21 % 1,6 μg 64 % Biotin 11,7 μg 23 % 35,1 μg 70 % Pantothensäure 0,77 mg 13 % 2,3 mg 38 % Kalium 360 mg 18 % 1081 mg 54 % Calcium 225 mg 28 % 675 mg 84 % Phosphor 202,0 mg 29 % 606 mg 87 % Magnesium 55 mg 15 % 165 mg 44 % Eisen 2,7 mg 19 % 8 mg 57 % Zink 1,6 mg 16 % 4,7 mg 47 % Kupfer 0,28 mg 28 % 0,85 mg 85 % Mangan 0,23 mg 12 % 0,69 mg 35 % Selen 9,7 μg 18 % 29,2 μg 53 % Chrom 11,1 μg 28 % 33,3 μg 83 % Jod 32,3 μg 22 % 96,9 μg 65 % * Tägliche Referenzmenge gemäß EU-Verordnung 1169/2011 Verzehrempfehlung: Als Ersatz für eine Hauptmahlzeit werden 50 g Yokebe Schoko (5 Messlöffel) in 250 ml fettarme Milch (1,5 % Fett) eingerührt. Bitte geben Sie immer zuerst die Milch in den Shaker und erst dann das Pulver. Die Mischung gut umrühren oder schütteln. Hinweis: Achten Sie auf eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme. Bei Langzeitanwendung wird eine ärztliche Beratung empfohlen; Personen mit Lebensmittelallergien sollten ärztlichen Rat einholen. Das Pulver kann Spuren von Hühnerei-Eiweiß und Milch (inkl. Lactose) enthalten. Die Aktivkost Yokebe Schoko ist glutenfrei Bitte beachten Sie, dass die Yokebe-Diät nur im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung den gewünschten Erfolg erzielen kann. Andere Lebensmittel müssen Teil dieser Ernährung sein. Lagerung: Die Aktivkost Yokebe Schoko sollte kühl und trocken gelagert werden. Nettofüllmenge: 1 x Aktivkost Yokebe Schoko Einzeldose, 500 g (entspricht 10 Portionen) Hersteller: Naturwohl Pharma GmbH Am Haag 14 D-82166 Gräfelfing

´´PZN: 13780867 Yokebe Classic Pulver 480g neue Formel Yokebe classic NF Pulver Mahlzeitenersatz für eine gewichtskontrollierende Ernährung. Die Aktivkost ist eine spezielle Kombination aus hochwertigen Proteinen, Bienenhonig, wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung ersetzt Yokebe classic eine vollständige Mahlzeit und hat dabei nur 247 Kalorien. Yokebe classic versorgt Sie darüber hinaus mit allen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Eine abwechselungsreiche und ausgewogene Ernährung , sowie eine gesunde Lebensweise sind Grundvoraussetzung für eine gute Gesundheit. Portionen: 10 plus 2, 480 g Zutaten: Sojaproteinisolat (41,0 %), Honig (15,3 %), Magermilchpulver, Molkenproteinkonzentrat (10,1 %), Maltodextrin, Milchproteinkonzentrat (5,0 %), Maisdextrin, Kaliumphosphat, Magnesiumhydroxid, Trennmittel Siliciumdioxid, Vitamin C, Vitamin E, Eisenphosphat, Emulgator Soja-Lecithin, Niacin, Zinkoxid, Antioxidatinsmittel Alpha-Tocopherol, Mangansulfat, Calcium-D-pantothenat, Thiamin (Vitamin B1), Vitamin B6, Vitamin A, Kupfercarbonat, Vitamin K, Natriumselenit, Folsäure, Vitamin D3. Inhalt/Füllmenge : 1 x Aktivkost Yokebe Classic Einzeldose, 480 g (entspricht 12 Portionen) Zubereitung für eine gewichtskontrollierende Ernährung . Als Ersatz für eine Mahlzeit werden 40 g Yokebe Classic (5 gestrichene Messlöffel) in 200 ml fettarme Milch (1,5 % Fett) eingerührt und ½ TL (1,5 g) Pflanzenöl mit hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren (Sonnenblumen-, Distel- oder Traubenkernöl) hinzugegeben. Bitte geben Sie immer zuerst die Milch in den Shaker und erst dann das Pulver. Die Mischung gut umrühren oder schütteln. Das Befolgen des Zubereitungshinweises ist erforderlich. Verträglichkeit/Hinweise: Achten Sie auf eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme. Bei Langzeitanwendung wird eine ärztliche Beratung empfohlen. Personen mit Lebensmittelallergien sollten ärztlichen Rat einholen. Kann Spuren von Hühnerei-Eiweiß enthalten. Die Aktivkost Yokebe Classic ist glutenfrei. Bitte beachten Sie, dass die Yokebe-Diät nur im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung den gewünschten Erfolg erzielen kann. Andere Lebensmittel müssen Teil dieser Ernährung sein. Hersteller : Naturwohl Pharma GmbH , Am Haag 14 , D-82166 Gräfelfing LMIV als PDF´´

´´PZN: 13780873 Starterpaket Yokebe classic 480 g Pulver inklusive Shaker Yokebe classic NF Pulver Starterpaket Mahlzeitenersatz für eine gewichtskontrollierende Ernährung. Die Aktivkost ist eine spezielle Kombination aus hochwertigen Proteinen, Bienenhonig, wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung ersetzt Yokebe classic eine vollständige Mahlzeit und hat dabei nur 247 Kalorien. Yokebe classic versorgt Sie darüber hinaus mit allen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Eine abwechselungsreiche und ausgewogene Ernährung , sowie eine gesunde Lebensweise sind Grundvoraussetzung für eine gute Gesundheit. Portionen: 10 plus 2, 480 g Zutaten: Sojaproteinisolat (41,0 %), Honig (15,3 %), Magermilchpulver, Molkenproteinkonzentrat (10,1 %), Maltodextrin, Milchproteinkonzentrat (5,0 %), Maisdextrin, Kaliumphosphat, Magnesiumhydroxid, Trennmittel Siliciumdioxid, Vitamin C, Vitamin E, Eisenphosphat, Emulgator Soja-Lecithin, Niacin, Zinkoxid, Antioxidatinsmittel Alpha-Tocopherol, Mangansulfat, Calcium-D-pantothenat, Thiamin (Vitamin B1), Vitamin B6, Vitamin A, Kupfercarbonat, Vitamin K, Natriumselenit, Folsäure, Vitamin D3. Inhalt/Füllmenge : 1 x Aktivkost Yokebe Classic Einzeldose, 480 g (entspricht 12 Portionen) Zubereitung für eine gewichtskontrollierende Ernährung . Als Ersatz für eine Mahlzeit werden 40 g Yokebe Classic (5 gestrichene Messlöffel) in 200 ml fettarme Milch (1,5 % Fett) eingerührt und ½ TL (1,5 g) Pflanzenöl mit hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren (Sonnenblumen-, Distel- oder Traubenkernöl) hinzugegeben. Bitte geben Sie immer zuerst die Milch in den Shaker und erst dann das Pulver. Die Mischung gut umrühren oder schütteln. Das Befolgen des Zubereitungshinweises ist erforderlich. Verträglichkeit/Hinweise: Achten Sie auf eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme. Bei Langzeitanwendung wird eine ärztliche Beratung empfohlen. Personen mit Lebensmittelallergien sollten ärztlichen Rat einholen. Kann Spuren von Hühnerei-Eiweiß enthalten. Die Aktivkost Yokebe Classic ist glutenfrei. Bitte beachten Sie, dass die Yokebe-Diät nur im Rahmen einer kalorienreduzierten Ernährung den gewünschten Erfolg erzielen kann. Andere Lebensmittel müssen Teil dieser Ernährung sein. Hersteller : Naturwohl Pharma GmbH , Am Haag 14 , D-82166 Gräfelfing LMIV als PDF´´

Wie erkenne ich gute Lebensmittel? Wie gehe ich damit um? Was mache ich daraus? Nur mit guten Lebensmitteln lässt sich etwas Gutes und Gesundes kochen! Kluges Vorgehen beim Einkaufen, Frischlagern und Bevorraten zu Hause, unter den heutigen Lebens-, Arbeits- und Wohnverhältnissen, das ist die Basis für ein langfristig gesundes und täglich schmackhaftes Essen. Es gewährleistet Lebensmittelsicherheit im Privathaushalt. Das Buch erläutert die Hintergründe zu den EU-Herkunftsnachweisen, zu Marken und Zeichen für Regionalprodukte und Biolebensmittel in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Es enthält Ratschläge für einen guten Einkauf von Fleisch, Fisch, Milch, Käse, Obst, Gemüse, Speisepilzen, Tiefkühlkost und Konserven. Es gibt Hilfestellung für das Anlegen eines Notvorrats für Katastrophenfälle, erklärt die Ursachen für den Lebensmittelverderb und erläutert Gegenmaßnahmen, bewertet die wichtigsten Haltbarmachungsverfahren nach gesundheitlichen Gesichtspunkten, nach Arbeits- und Kostenaufwand sowie nach den Aspekten des vorsorgenden Klimaschutzes. Es enthält jeweils Arbeitsanleitungen und bewährte Rezepte zur Obst-, Gemüse-, Milch- und Fleischbevorratung. Wichtige Tipps zu: Kühlen und Gefrieren, Sterilisieren und Pasteurisieren, Heißeinfüllen, Saft bereiten. Konfitüren/Marmeladenbereitung, Liköre, Essiggemüse. Frischlagern in Keller, Speisekammer und im Freien mit der notwendigen Vorratspflege. Trocknen und Dörren, Sauergemüsebereitung und alkoholische Gärung, Einlegen in Öl und konservierende Lösungen, Einsalzen, Pökeln und Räuchern. Das Buch ist ein wertvoller Helfer für Menschen, die von Lebensmittel-allergien und -unverträglichkeiten geplagt sind. Täglich notwendiges Basiswissen für den haushälterisch handelnden Konsumenten und mündigen Marktteilnehmer, ein Hygienekonzept für den Umgang mit den Lebensmitteln im Privathaushalt, auch das steht in diesem Buch. Ausführliche und leicht verständliche Praxisanleitungen für folgende Zielgruppen: Profis und Amateure, die im Privathaushalt, Gastronomiebetrieben, Kantinen, Kioske, etc., Verantwortung für den Umgang mit Lebensmittel tragen. Lehrkräfte an Berufsbildenden Schulen. Studenten/Innen und Meisteranwärter/Innen im Berufsfeld Koch/Köchin und Hauswirtschaft. Gastgeber, die die alten Techniken der Vorratsbereitung beim Feiern mit Freunden wiederentdecken wollen. Für alle, die die heimischen und ursprünglichen Lebensmittel schätzen und sich selbst eine innere Haltung für einen gesunden, nachhaltigen und verantwortungsvollen Lebensstil aneignen wollen. Ein profunder Ratgeber für eine langfristig gesunde Ernährung. Ein Buch der wiederentdeckten Freude an einer wohltuenden Einfachheit. Maße: 29 cm Titel Zusatz: Einkaufen, Kühlen, Gefrieren, Einmachen, Lagern, Trocknen und Dörren, Einsalzen, Pökeln, Räuchern, Alkoholische Gärung, Michsäuregärung. Mit bewährten Rezepten zur Gemüse- ,Obst-, Milch- und Fleischverarbeitung Autor(en): Rust, Hildegard Erscheinungsdatum: 08.07.2011 Abmessungen: (H) 0,29 Gewicht in Gramm: 1120 gr Seitenzahl: 319 Herausgeber: Knürr Sprache: Deutsch

Wie erkenne ich gute Lebensmittel? Wie gehe ich damit um? Was mache ich daraus? Nur mit guten Lebensmitteln lässt sich etwas Gutes und Gesundes kochen! Kluges Vorgehen beim Einkaufen, Frischlagern und Bevorraten zu Hause, unter den heutigen Lebens-, Arbeits- und Wohnverhältnissen, das ist die Basis für ein langfristig gesundes und täglich schmackhaftes Essen. Es gewährleistet Lebensmittelsicherheit im Privathaushalt. Das Buch erläutert die Hintergründe zu den EU-Herkunftsnachweisen, zu Marken und Zeichen für Regionalprodukte und Biolebensmittel in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Es enthält Ratschläge für einen guten Einkauf von Fleisch, Fisch, Milch, Käse, Obst, Gemüse, Speisepilzen, Tiefkühlkost und Konserven. Es gibt Hilfestellung für das Anlegen eines Notvorrats für Katastrophenfälle, erklärt die Ursachen für den Lebensmittelverderb und erläutert Gegenmaßnahmen, bewertet die wichtigsten Haltbarmachungsverfahren nach gesundheitlichen Gesichtspunkten, nach Arbeits- und Kostenaufwand sowie nach den Aspekten des vorsorgenden Klimaschutzes. Es enthält jeweils Arbeitsanleitungen und bewährte Rezepte zur Obst-, Gemüse-, Milch- und Fleischbevorratung. Wichtige Tipps zu: Kühlen und Gefrieren, Sterilisieren und Pasteurisieren, Heißeinfüllen, Saft bereiten. Konfitüren/Marmeladenbereitung, Liköre, Essiggemüse. Frischlagern in Keller, Speisekammer und im Freien mit der notwendigen Vorratspflege. Trocknen und Dörren, Sauergemüsebereitung und alkoholische Gärung, Einlegen in Öl und konservierende Lösungen, Einsalzen, Pökeln und Räuchern. Das Buch ist ein wertvoller Helfer für Menschen, die von Lebensmittel-allergien und -unverträglichkeiten geplagt sind. Täglich notwendiges Basiswissen für den haushälterisch handelnden Konsumenten und mündigen Marktteilnehmer, ein Hygienekonzept für den Umgang mit den Lebensmitteln im Privathaushalt, auch das steht in diesem Buch. Ausführliche und leicht verständliche Praxisanleitungen für folgende Zielgruppen: Profis und Amateure, die im Privathaushalt, Gastronomiebetrieben, Kantinen, Kioske, etc., Verantwortung für den Umgang mit Lebensmittel tragen. Lehrkräfte an Berufsbildenden Schulen. Studenten/Innen und Meisteranwärter/Innen im Berufsfeld Koch/Köchin und Hauswirtschaft. Gastgeber, die die alten Techniken der Vorratsbereitung beim Feiern mit Freunden wiederentdecken wollen. Für alle, die die heimischen und ursprünglichen Lebensmittel schätzen und sich selbst eine innere Haltung für einen gesunden, nachhaltigen und verantwortungsvollen Lebensstil aneignen wollen. Ein profunder Ratgeber für eine langfristig gesunde Ernährung. Ein Buch der wiederentdeckten Freude an einer wohltuenden Einfachheit.